講演会情報やお知らせ
発酵の講演会・総会｜2026年1月8日
第1回 発酵食品ソムリエ全国大会in恵那市 開催のお知らせ
2026年1月8日
特定非営利活動法人発酵文化推進機構
この度当機構（理事長 小泉武夫）では、第1回「発酵食品ソムリエ全国大会」を岐阜県恵那市で開催いたします。
2018年から始まった「発酵の学校」は、昨年11月に第9期が終了し、全ての講座を修了した受講生は「発酵食品ソムリエ」の認定を受けられました。また、ユーキャン通信教育「発酵食品ソムリエ講座」や宮城大学正課科目「発酵食品・醸造学」でも講座を開催し、規定の基準を満たした受講生は「発酵食品ソムリエ」として認定されております。2025年12月末現在、13,370名の「発酵食品ソムリエ」が誕生し、日本全国で活動されております。
この度開催する「発酵食品ソムリエ全国大会」は、活躍する「発酵食品ソムリエ」の活動発表及び、全国の「発酵食品ソムリエ」が集い交流することを目的としております。
是非この機会にご参加いただき、今後の活動のヒントを発見し、新たな出会いをお楽しみいただければと思います。
開催詳細
| 大 会 名 | 第1回 発酵食品ソムリエ全国大会in恵那市 |
| 開 催 日 | 2026年3月28日（土）13：00から（12：30受付開始） |
| 開催場所 | 岐阜県恵那市 恵那文化センター （岐阜県恵那市長島町中野414-1） 会場(Google Map) |
| スケジュール・内容 | 13：00 開会式 13：10 基調講演「発酵の意味するもの」（講師：発酵の学校校長 小泉武夫） 14：10 開催地（岐阜県恵那市）活動紹介 14：25 ポスターセッション 第１部 代表発表者による活動発表 第２部 セッションタイム（ポスター発表者との個別質疑応答） 16：25 総評 小泉武夫 17：00 閉会 18：00 懇親会（場所：恵那峡カントリークラブ 会費：8,000円） |
| 特別企画 | ① 3月28日午前 みそ玉ワークショップ（参加費：1,000円 先着40名） ② 3月29日 恵那の発酵とダム酒貯蔵体験（参加費：10,900円 先着20名） |
| 参加申込方法 | 大会への参加者募集のほか、ポスターセッション発表、ワークショップ、バスツアーなど申込みは、下記フォームで受付けています。 多くの発酵食品ソムリエの皆さまのご参加をお待ちしています。 全国大会・懇親会 |
| 共 催 | 特定非営利活動法人発酵文化推進機構・恵那市発酵食品ソムリエの会 |
お問合せ先
非営利活動法人発酵文化推進機構 事務局
連絡先：03-6434-0395（株式会社フードアンドパートナーズ内）
担当：鎌田
案内チラシ
