NPO法人 発酵文化推進機構

発酵のイベント｜2015年11月27日

全国発酵食品サミット in やまなし開催要領（案）

山梨県農政部

開催目的　発酵食品ならびに発酵食文化の素晴らしさを全国に向けて発信し、地域産業の活性化に寄与することを目的とし、小泉先生にアドバイスをいただき開発した「美味しい甲斐開発プロジェクト」商品に加え、多くの特産品や観光資源を全国に発信し認知度向上を図る。

開 催 日　平成28年11月12日（土）～13日（日）
運営主体　全国発酵食品サミット in やまなし 実行委員会（仮称）
開催場所　JR甲府駅北口よっちゃばれ広場　ほか（山梨県甲府市北口）

開催内容

１．全国発酵食品サミットの開催

• シンポジウム（講演会、パネルディスカッションなど）
• 「発酵」学術展示（大学、食品関連業界による展示など）
• 産地見学会（県内の発酵食品製造工場など）

２．物産展の開催

• よっちゃばれ広場を中心に、全国発酵食品物産ブース、やまなし物産ブース及び観光ＰＲブース、県産グルメブースなどテーマ別の物産の実施。

３．その他

• 全国発酵のまちづくりﾈｯﾄﾜｰｸ協議会の開催（市内市内ホテル）
• 交流会の開催（市内ホテル）
• 市内飲食店、書店、土産物店などと連携した関連催事の開催

その他　平成28年11月12日（土）各イベントの開催時間

• 　○全国発酵のまちづくりﾈｯﾄﾜｰｸ協議会　　AM10:30～
• 　○物産展　　　　　　　　　　　　　　　AM10:00～
• 　○全国発酵食品サミット　　　　　　　　PM 1:00～
• 　○交流会　　　　　　　　　　　　　　　PM 6:30～