講演会情報やお知らせ
発酵のイベント｜2015年11月27日
全国発酵食品サミット in やまなし開催要領（案）
山梨県農政部
開催目的 発酵食品ならびに発酵食文化の素晴らしさを全国に向けて発信し、地域産業の活性化に寄与することを目的とし、小泉先生にアドバイスをいただき開発した「美味しい甲斐開発プロジェクト」商品に加え、多くの特産品や観光資源を全国に発信し認知度向上を図る。
開 催 日 平成28年11月12日（土）～13日（日）
運営主体 全国発酵食品サミット in やまなし 実行委員会（仮称）
開催場所 JR甲府駅北口よっちゃばれ広場 ほか（山梨県甲府市北口）
開催内容
１．全国発酵食品サミットの開催
- シンポジウム（講演会、パネルディスカッションなど）
- 「発酵」学術展示（大学、食品関連業界による展示など）
- 産地見学会（県内の発酵食品製造工場など）
２．物産展の開催
- よっちゃばれ広場を中心に、全国発酵食品物産ブース、やまなし物産ブース及び観光ＰＲブース、県産グルメブースなどテーマ別の物産の実施。
３．その他
- 全国発酵のまちづくりﾈｯﾄﾜｰｸ協議会の開催（市内市内ホテル）
- 交流会の開催（市内ホテル）
- 市内飲食店、書店、土産物店などと連携した関連催事の開催
その他 平成28年11月12日（土）各イベントの開催時間
- ○全国発酵のまちづくりﾈｯﾄﾜｰｸ協議会 AM10:30～
- ○物産展 AM10:00～
- ○全国発酵食品サミット PM 1:00～
- ○交流会 PM 6:30～
