講演会情報やお知らせ
発酵の本｜2018年10月19日
発酵文化推進機構・特任研究員の金丸弘美氏の著書『地域の食をブランドにする！』（岩波ブックレット）
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。
多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。
カラー１６頁。６２０円＋税
発酵の本｜2018年10月19日
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。
多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。
カラー１６頁。６２０円＋税
