講演会情報やお知らせ
発酵の講演会・総会｜2016年10月31日
第四十回 11月19日（土）「発酵の学校＜日本橋篇＞」 シリーズその3
第四十回 11月19日（土）14時～16時
発酵の学校 日本橋篇 シリーズその3
講師：株式会社にんべん 経営企画部のみなさん
小泉武夫塾長が理事長をつとめる、ＮＰＯ法人発酵文化推進機構（以下機構）。発酵文化の推進ならびにその技術の普及を通して、食品、医薬品、化学製品、再生エネルギーなどの分野の、より健全な発展に資することを目的として組織された。その機構が、より身近にわかりやすく発酵の魅力を伝えるべく、“発酵の学校”を立ち上げた。発酵の学校の日本橋篇を、豊年萬福を会場に、シリーズで展開する。
第二回目は、小泉武夫塾長が登場！ 最近話題の発酵の話に参加者のみなさんは興味津々でした。今月第三回目は、元禄12年（１６９９）年に創業した、株式会社にんべんで、日々、鰹節や出汁の魅力を探り続けている経営企画部の方々にご登場いただきます！鰹節カビの発酵作用の話から出汁の奥深い話まで、たっぷりとお話いただきます。今回は香り高い鰹節を使った試食をご用意。もちろん出汁の試飲もお楽しみいただけますので、皆様のご参加お待ちしております！
