講演会情報やお知らせ
発酵の講演会・総会｜2016年6月28日
題四回 秋の記念講演会のお知らせ
今年も「発酵文化推進機構 秋の講演会」が開催されます！
テーマ「話題の発酵食品」について、講師の方々をお招きし、発酵に関する興味深いお話をして頂く予定です。
日時 平成28年9月30日 13:00～(12:30開場)
場所 YUITO(日本橋室町野村ビル)
第一部 講演
13:00～ 13:30
基調講演「菌体と健康機能」
NPO法人発酵文化推進機構理事長 小泉 武夫
13:40～ 14:30
「すんき乳酸菌 Pediococcus pentosaseus Sn26の保健機能」
元信州大学大学院農学研究科教授 保井 久子
14:40～ 15:30
「〈テンペ〉の発酵とテンペ菌群について」
株式会社秋田今野商店代表取締役社長 農学博士 今野 宏
15:40～ 16:30
「〈火腿〉の発酵と発酵菌群について」
株式会社ビオック常務取締役 農学博士 和久 豊
第二部 交流会 ※会員の方のみ参加可能
17:00～ 18:30
日本橋室町「豊年萬福」
★お申し込み方法など、詳細は追って紹介いたします！
