NPO法人 発酵文化推進機構

発酵の講演会・総会｜2020年9月4日

NPO法人発酵文化推進機構　第八回　秋の記念講演会開催のお知らせ

NPO法人発酵文化推進機構（2013年10月設立　理事長：小泉武夫）では、今年も秋の記念講演を開催いたします。

日時　2020年10月9日（金）

12：50　受付・開場
13：30　開始

会場　日本橋室町野村ビル「野村コンファレンスプラザ日本橋」6階大ホール

（東京都中央区日本橋室町2-4-3）

入場　無料

※当機構会員及び「発酵の学校」受講生、「発酵食品ソムリエ」の方は、ご参加いただけます。
一般でご参加をご希望の方は、抽選でご招待いたします。詳しくは、下部記載の【申込方法】をご覧ください。

テーマ　「くさいは、うまい」

味と香りに独特の個性を持つ〝発酵食品〟。熟鮓、くさや、チーズ、納豆、魚醤、清酒など、食欲をくすぐる魅力的な発酵臭ですが、ところが実に美味しい。鼻の孔を大きく開けて、涎を垂らしながらお楽しみください。

講演者（予定）・プログラム

① 13：35～14：20

小泉武夫（発酵文化推進機構理事長）
「くさいは、うまい」

② 14：20～15：05

小林純（チーズ評論家）
「個性派揃いのチーズは、くさいがうまい」

休憩　15：05～15：15

③ 15：15～16：00

高野秀行（ノンフィクション作家）
「知られざるアジア・アフリカの納豆文化とその起源」

④ 16：00～16：45

スペシャル対談
小泉武夫×徳山浩明（徳山鮓店主）
「世界の美食家をも魅了する徳山鮓の鮒鮓、その魅力とは」

17：00 から　懇親会（会員のみ）

新型コロナウイルス感染防止策として、ご来場者様には下記のご協力をお願いします。

・会場は例年よりも席数を減らし、ご来場者様の間隔を空け、密集しないように対策いたします
・会場内は定期的に、適切な換気を行います
・体調の悪い方（通常より体温が高い、咳、全身倦怠感、頭痛、味覚・嗅覚障害、嘔吐 等）のご来場はお控えください
・ご来場の際は、マスクの着用をお願いします
・受付での検温にご協力いただきます
・受付の際、入場者登録用紙（氏名・緊急連絡先）のご記入をお願いします
・会場の入口に、手指消毒用の消毒液を設置いたしますので、ご協力をお願いします
・万一、会場で感染者が確認された場合は、入場者登録用紙に基づき、調査にご協力をいただく場合があります
・入場者登録用紙は、個人情報保護の観点から、適切に管理いたします

この度特別に、ホームページをご覧の方の中から抽選で２０名様の方をご招待いたします。
ふるってご応募下さい。

【申込方法】 ハガキに住所、氏名、性別、年齢、職業、連絡先電話番号をご記入の上、下記へご郵送ください。 １枚のハガキで２名様まで応募可能です。当選の方のみ、９月３０日（水）までに当選ハガキを郵送いたします。
【応募先】〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１‐８‐２
末広ビル7F 発酵文化推進機構「秋の記念講演」係
【応募締切】 9月２３日（水）当日消印有効
【問い合わせ】 03-6202-1220 （NPO法人 発酵文化推進機構 事務局）