発酵文化推進機構とは

ごあいさつ

NPO法人 発酵文化推進機構は、発酵文化の推進ならびにその技術の普及を通して、食品、医薬品、化学製品、再生エネルギー等の分野の、より健全な発展に資することを目的としています。

私たちは、古来より発酵技術を利用して、食品の長期保存や栄養増進を図ってきました。発酵技術の利用は、発酵食品の文化として我が国、日本に根付いています。 現在、発酵技術は、さまざな分野においても活用できる技術であるとして注目を集めています。

より効率的な代替エネルギーの開発、環境負荷を最小限にとどめる生産活動の実施、廃棄物処理の問題や食糧問題の解決は、日本のみならず地球規模の課題であり、これらの課題を解決するために尽力していくことが現代に生きる私たちの責務であります。そこで私たちは、発酵技術を今までの食文化としての発酵技術だけではなく、人類や地球を救う技術であると考え、発酵技術の幅広い活用を目指した研究活動、普及活動が必要であると考えております。

本法人は、発酵技術の発展に協力していただける仲間たちとともに、発酵食文化や発酵技術に関する講演会の実施、また発酵技術に関する研究会の発足、あらゆる発酵技術に関する普及活動、発酵技術を利用した各種試みを実施して参ります。

そして、日本国内はもちろん国際的にも地球規模で抱えるさまざまな問題解決の一助となるよう努力し、社会貢献を実現していきたいと決意しております。

小泉武夫氏プロフィール

小泉武夫(こいずみ たけお)
1943年福島県の酒造家に生まれる。
農学博士。
東京農業大学名誉教授ほか、全国の大学で客員教授をつとめる。
専攻は醸造学・発酵学・食文化論。
国や各地の自治体など行政機関での食に関するアドバイザーを多数兼任、
また執筆、テレビ出演など多方面で活躍中。
ギャラクシー賞ほか受賞多数。

食に関する著作は単著129冊、共著22冊を数える(平成25年12月時点)。
また『食あれば楽あり』(日本経済新聞社)を始め4紙に連載中。
NHK総合「ゆうどきネットワーク」のコーナー「小泉武夫の発酵漫遊記」に出演中。

後援会情報やお知らせ

最近の投稿

新刊「醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人」

小泉武夫 新刊続々発売中!   ●醤油...
発酵の本|2016年11月30日

新刊「幻の料亭・日本橋「百川」―黒船を饗した江戸料理―」

小泉武夫 新刊続々発売中!   ●幻の...
発酵の本|2016年11月30日

第四十一回 12月17日(土)「発酵の学校<日本橋篇>」シリーズその4

第四十一回 12月17日(土)14時~16時 発酵の学...
発酵の講演会・総会|2016年11月25日

第四十回 11月19日(土)「発酵の学校<日本橋篇>」 シリーズその3

第四十回 11月19日(土)14時~16時 発酵の学校...
発酵の講演会・総会|2016年10月31日

第三十九回 10月22日(土)「発酵の学校<日本橋篇>」 シリーズその2

第三十九回 10月22日(土)14時~16時 発酵の学...
発酵の講演会・総会|2016年10月5日

全国発酵食品サミット in やまなし」詳細のお知らせ

  お申込書はこちら。...
発酵のイベント|2016年9月15日

第四回 秋の記念講演 招待券プレゼントのお知らせ

発酵学者で東京農業大学名誉教授の小泉武夫氏が理事長をつとめる...
発酵のイベント|2016年9月7日

題四回 秋の記念講演会のお知らせ

今年も「発酵文化推進機構 秋の講演会」が開催されます! テ...
発酵の講演会・総会|2016年6月28日

横手発酵文化研究所   食に命を懸ける会

協賛企業

  • 出羽桜酒造(株)
  • 奥の松酒造(株)
  • (株)寺田本家
  • 石本酒造(株)
  • 久須美酒造(株)
  • 宮尾酒造(株)
  • (株)車多酒造
  • (株)福光屋
  • (株)一本義久保本店
  • 山梨銘醸(株)
  • 花の舞酒造(株)
  • 藤居酒造(株)
  • (有)白石酒造
  • 西酒造(株)
  • (株)久米島の久米仙
  • 忠孝酒造(株)
  • 三和酒類(株)
  • (株)ビオック
  • (株)秋田今野商店
  • 日本醸造工業(株)
  • (株)菱六
  • お多福グループ(株)
  • マルカン酢(株)
  • (株)飯尾醸造
  • (株)伊藤園
  • 万田発酵(株)
  • (株)玄米酵素
  • 日本食研ホールディングス(株)
  • (株)丸本
  • エバラ食品工業(株)
  • キューピー醸造(株)
  • 六花亭製菓(株)
  • 佐藤水産(株)
  • オリエンタル酵母工業(株)
  • (株)サラダコスモ
  • 木曽路物産(株)
  • フジパングループ本社(株)
  • (株)しいの食品
  • 太子食品工業(株)
  • (有)宮城野納豆製造所
  • (株)登喜和食品
  • 佐藤食品工業(有)
  • 八丁味噌協同組合
  • 小浜海産物(株)
  • 協和発酵バイオ(株)
  • (株)岡永
  • (株)明治ヨーグルト マーケティング部
  • 村岡食品工業(株)
  • (有)島酒家
  • 八海醸造(株)
  • 一般社団法人福島市観光コンベンション協会
  • (有)大貫漬物食品
  • (株)まほろば
  • マルコメ(株)
  • (株)伊藤園 中央研究所
  • (有)糀和田屋
  • 株式会社にっぱん
  • (株)栄楽館ホテル華の湯
  • 農業生産法人株式会社あいあいフォーム
  • (株)セスナー
  • (株)トータルヘルスデザイン
  • (有)竹鶏ファーム
  • (株)佐浦(浦霞)
  • (株)一ノ蔵
  • (株)太田胃散
  • (株)テラケン
  • 神崎町
  • 株式会社あらき
  • 五光株式会社
  • 株式会社ゆきんこ
  • 株式会社ツムラ
  • 一般社団法人福島市観光コンベンション協会
  • 株式会社はくばく
  • 株式会社小林酒店
  • 日本天寿堂株式会社
  • 株式会社電通
  • 株式会社ラクア
  • 株式会社フードアンドパートナーズ
  • 株式会社エステプロ・ラボ
  • 株式会社宝来屋本店
  • 株式会社南部美人
  • 伊那食品工業株式会社
  • 株式会社田塚屋
  • 三谷産業株式会社
  • 小田島水産食品株式会社
  • 株式会社伊勢惣
  • 株式会社土井酒造場
  • 味の浜藤株式会社
  • アル・ケッチャーノ東京事務所
  • 株式会社イチマル水産
  • 株式会社石見銀山生活文化研究所
  • 奥越前発酵食推進協議会
  • 喜多品老舗
  • キッコーマン株式会社
  • 株式会社木の屋石巻水産
  • 有限会社月刊日本橋
  • 桜うずまき酒造株式会社
  • 株式会社食糧醸界新聞社
  • NPO竹の裏夢創塾
  • 東京湾の環境をよくするために行動する会
  • 株式会社中村屋(神奈川工場)
  • 日本橋ゆかり
  • 一般社団法人日本発酵文化協会
  • 保谷納豆株式会社
  • 森島酒造株式会社
  • 有限会社山川酒造
  • 横井醸造工業株式会社
  • マーチインパレード株式会社

入会のお申込み

*入会を希望する場合は下記のフォームに必要事項を記入の上、お申し込みください。
*個人でお申し込みの方は、「ご担当者名」の欄にご記入ください。
入会金及び年会費(会則52条)納入の確認と同時に、折返し会員証をご送付申し上げます。

                   
(1)入会金個人 10,000円法人 50,000円
   
(2) 年会費個人 5,000円法人 10,000円
個人 15.000円法人 60,000円

振込銀行口座名
特定非営利活動法人発酵文化推進機構
振込口座
みずほ銀行 小舟町支店(店番105) 普通1307271

*ご記入いただいた情報は、会員への連絡時に使用し、それ以外に使用することはございません。

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町1-8-2 末広ビル7階「発酵文化推進機構」
TEL 03-6202-1220

会社名または団体名
代表者名
ふりがな
部署名
ご担当者名
ふりがな(ご担当者)
事業内容および活動内容
住所
電話番号
メールアドレス

会則

第1章 総則

名称
第1条 本法人は、特定非営利活動法人発酵文化推進機構という。

事務所
第2条 本法人は、主たる事務所を東京都中央区に置く。


第2章 目的及び事業

目的
第1条 本法人は、発酵文化の推進ならびにその技術の普及を通して、食品、医薬品、化学製品、再生エネルギー等の分野の、より健全な発展に資することを目指し、非営利団体として公益の増進に寄与することを目的とする。

特定非営利活動の種類
第2条 本法人は、前条の目的を達成するため、次に掲げる特定非営利活動を行う。
(1)保健、医療又は福祉の増進を図る活動
(2)社会教育の推進を図る事業
(3)まちづくりの推進を図る事業
(4)農山漁村又は中山間地域の振興を図る活動
(5)学術、文化、芸術またはスポーツの振興を図る事業
(6)環境の保全を図る活動
(7)災害救援活動
(8)地域安全活動
(9)国際協力の活動
(10)子どもの健全育成を図る活動
(11)科学技術の振興を図る活動
(12)経済活動の活性化を図る活動
(13)消費者の保護を図る活動
(14)前各号に掲げる活動を行う団体の運営又は活動に関する連絡、助言又は援助の活動

入会のお申込み

会社名または団体名
部署名
お名前
ふりがな
メールアドレス
電話番号
貴社ホームページ
お問合せ内容

個人情報保護方針

NPO法人発酵文化推進機構では、お客様の個人情報は、当社への信頼のもとお客様が自らの意思により特定の目的での利用のために当社に預託したものであり、その個人情報を安全に保管し、お客様の意思を尊重して利用することは、経営上の重要課題であると認識しております。 当社では、こうした認識のもと、以下の通り個人情報の取り扱いに関するポリシーを定め、お客様からお預かりした個人または企業情報の適切な取り扱いに取り組んでいます。

定義
当社は、個人情報を、特定の個人を識別することができるものとします。

法令の遵守
当社は、個人情報を取り扱う際に、個人情報の保護に関する法律をはじめ個人情報保護に関する諸法令、および主務大臣のガイドラインに定められた義務、ならびに本ポリシーを遵守します。

個人情報の取得
当社は、あらかじめ利用目的、共同利用者の範囲、お問い合わせ窓口等の必要な情報を明示し、ご本人の同意を得たうえで個人情報を取得するよう努めます。

個人情報の利用目的
当社は、お客様からご提供いただいた個人情報を、当社の事業に関連する目的でのみ利用し、他の目的で利用することはありません。

安全管理措置
当社は、お預かりした個人情報を利用目的の範囲内で正確・最新の内容に保つよう努め、不正なアクセス、漏えい、改ざん、滅失、毀損等を防止するため、現時点での技術水準に合わせた必要かつ適切な安全管理措置を講じ、必要に応じて是正してまいります。

第三者への開示・提供
当社は、以下いずれかに該当する場合を除き、ご本人の同意を得ることなく、第三者に個人情報を提供しません。
1.法令の規定による場合
2.本人の及び、または公衆の生命、健康、財産などの重大な利益を保護するために必要な場合

委託先の監督
当社は、利用目的の達成に必要な範囲内において、お預かりした個人情報の取り扱いを第三者に委託する場合があります。これらの第三者は、個人情報の取り扱いにつき、十分なセキュリティ水準にあることを確認のうえ選定し、契約等を通じて、必要かつ適切な監督を行います。

問い合わせ
当社は、個人情報の開示、訂正、利用の停止、消去その他の個人情報の取り扱いに関するご意見やお問い合わせに対し、法令の規定に基づき、適切に対応いたします。

PAGE TOP