協賛企業

あら与本店

発酵ジャンル

ふぐの卵巣(子)ぬか漬・かす漬

地域

美川(北陸 石川県)

紹介文

あら与の糠漬け・粕漬けは自然の素材と伝統の製法にこだわり続けています。

猛毒を持つふぐの卵巣を無毒化し、類希なる美味へ。
その製法は古来からこの地に受け継がれてきた、他に類を見ない 独自の製法です。

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所在地

石川県白山市美川北町ル61

電話

076-278-3370

メールアドレス

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