協賛企業
あら与本店
発酵ジャンル
- ふぐの卵巣（子）ぬか漬・かす漬
地域
- 美川（北陸 石川県）
紹介文
あら与の糠漬け・粕漬けは自然の素材と伝統の製法にこだわり続けています。
猛毒を持つふぐの卵巣を無毒化し、類希なる美味へ。
その製法は古来からこの地に受け継がれてきた、他に類を見ない 独自の製法です。
ホームページ
所在地
- 石川県白山市美川北町ル61
電話
- 076-278-3370
メールアドレス
あら与本店あら与の糠漬け・粕漬けは自然の素材と伝統の製法にこだわり続けています。
猛毒を持つふぐの卵巣を無毒化し、類希なる美味へ。
その製法は古来からこの地に受け継がれてきた、他に類を見ない 独自の製法です。
